Shiitake

Shiitake-svampen är inte din dagliga svamp. Att hitta denna sällsynta delikatess kan vara en utmaning, och när du väl stöter på den kommer du att märka att den ofta har en högre prislapp. Men de hälsofördelar shiitake kan erbjuda kompenserar verkligen för priset. Ibland kallas det för ”kejsarsvamp”, vilket antyder dess exceptionella egenskaper. Denna svamp är en rik källa till vitamin B och är också packad med andra näringsämnen som fosfor, kalium, kalcium, magnesium och fiber. Dessutom är shiitake känd för sina kolesterolreglerande egenskaper. Även om den är kaloririkare jämfört med andra svampar, överflödar den med protein.

En intressant faktum är att shiitake-svampen inte bara används i kulinariska sammanhang utan även inom traditionell medicin i flera kulturer. Dess näringsvärden gör den till ett perfekt tillskott i en balanserad kost, speciellt för dem som vill dra nytta av dess hälsofördelar.

Shiitake-svamp 100g innehåller:

Kalorier (kcal): 343
Kolhydrater (KH): 57,2
Proteiner: 21,5
Fett: 1,8

Att integrera shiitake i din kost kan vara ett steg mot en hälsosammare livsstil. Med sina rika smaker och näringsvärden kan den bli en favorit i ditt kök.