Nötnjure

Njurarna har alltid haft en framträdande plats i matlagningens historia över hela världen. Nötnjur, en gång ansedd som en delikatess, har med tiden kommit att ifrågasättas när det gäller deras näringsvärde. Eftersom nötkött kan vara ganska fett och har en distinkt smak, bär även dess njurar denna unika smakprofil, skiljer sig något från andra djurnjurar. Ofta hittar man nötnjur i traditionella soppor och grytor. När det kommer till proteininnehåll, ligger de något bakom andra djurnjurar. Kalorimässigt är de inte så höga, vilket gör dem till ett lättare val för de som håller koll på sin vikt. När du köper dem, kom ihåg att titta på deras färg; en färsk njure bör inte ha en gråaktig ton.

Nötnjur per 100g innehåller:

Kalorier (kcal): 86
Kolhydrater: 0
Proteiner: 15,7
Fett: 2,6

För de som vill prova något lite annorlunda kan nötnjur vara en spännande ingrediens att experimentera med i köket!

Liknande mat:  Skinka, kyckling- och kalkon

Populära livsmedel