Mangold

Mangold är en bladgrönsak med stora blad och en krispig stjälk. Det är mycket uppskattat runt Medelhavet, vilket gör den till en stjärningrediens i många medelhavsrecept. Mangold är inte bara välsmakande utan också nyttigt. Den är rik på vitamin K, vilket är känt för att gynna benhälsa. Dessutom innehåller mangold nyttiga näringsämnen som är bra för att reglera blodtrycket. Det finns forskning som antyder att äta mangold kan hjälpa till att minska förlusten av mentala funktioner med åldern. Detta gröna blad är perfekt som en sidorätt till tunga rätter, och speciellt när serverat med fisk. Mangold bör definitivt ha en plats i varje hemmakocks kök.

Näringsvärde för mangold per 100g:

Kalorier: 12 kcal
Kolhydrater: 1,5g
Protein: 1,3g
Fett: 0,1g