Torsk, torkad

Torkad torsk är en uppskattad variant av denna populära fisk, och dess unika smak och konsistens har gjort den populär i många svenska hem. Den finns att köpa i de flesta livsmedelsbutiker, fiskmarknader och även hos specialiserade fiskhandlare. Liksom andra former av torsk är torkad torsk näringsrik och gynnsam för hälsan. Den är rik på proteiner, men också på fetter, vilket ger den en något högre kaloriinnehåll. Även om torkad torsk innehåller kolhydrater, är detta i mycket mindre mängd jämfört med andra fiskar. Intressant är att torkad torsk har en högre proteinhalt men en lägre fetthalt än filetad torsk. Tack vare dess konsistens är torkad torsk lätt att laga och kan användas i en mängd olika rätter, från traditionella skandinaviska måltider till mer exotiska fusionrätter.

Näringsinnehåll för torkad torsk per 100g:

Kalorier (kcal): 338
Kolhydrater: 1,1
Protein: 80
Fett: 2